Cortile Arabo estate 2024: la nuova drink list ispirata alla Via della Seta

Cortile Arabo, situato nel suggestivo borgo siciliano di Marzamemi, lancia un nuovo menu cocktail per l’estate 2024 ispirato alla storica Via della Seta, un viaggio sensoriale che attraversa culture e tradizioni dall’Occidente all’Oriente. Ogni cocktail e mocktail è un omaggio a una tappa del percorso raccontato da Marco Polo ne “Il Milione”, combinando sapientemente ingredienti e sapori che richiamano luoghi esotici e affascinanti.

Nel cuore del borgo di Marzamemi, in Sicilia, sorge Cortile Arabo, un luogo dove la tradizione incontra l’innovazione, e dove i sapori del Mediterraneo si fondono con quelli dell’Oriente. Questo affascinante cortile, con la sua vista che abbraccia il Mediterraneo fino a perdersi all’orizzonte verso Est, rappresenta un punto d’incontro di culture e storie che si intrecciano lungo le antiche rotte commerciali della Via della Seta.

Ispirati da questo legame storico e culturale, Piero Guarrella e Stefano Rosa, rispettivamente Barmanager e Head Bartender di Cortile Arabo, hanno creato una nuova drink list che rende omaggio al viaggio raccontato da Marco Polo ne “Il Milione”. Questo percorso sensoriale attraversa i confini tra Occidente e Oriente, portando chiunque vi si avventuri in un viaggio immaginario tra bazar, mercati, oasi e caravanserragli.

Ogni cocktail e mocktail della nuova drink list è ispirato a una specifica tappa del leggendario viaggio di Marco Polo, e combina sapori che evocano sia la Sicilia che l’Oriente, creando un connubio di tradizioni in cui il tocco siculo è sempre presente.

Cortile Arabo menu cocktail estate 2024: la drink list

Il Milione

Caçhaca Yaguara, Bitter Fusetti, Vermouth Carpano Classico, Cordiale Ananas, Radicchio e Cocco

Un drink che riassume l’intero viaggio di Marco Polo, da Venezia all’Estremo Oriente. Si tratta di una rivisitazione di un Negroni, dove la freschezza dell’ananas si unisce alla robustezza del radicchio e alla dolcezza del cocco. Il colore rosso acceso richiama i pigmenti dello stemma del Leone di San Marco, simbolo della Serenissima.

Venezia

Bitter Fusetti, Vermouth Carpano, Amaro Santoni, Camomilla, Metodo classico

La prima tappa del viaggio è celebrata con una rivisitazione floreale dello spritz, arricchita da note balsamiche e dalla dolcezza della camomilla. La base alcolica principale è qui rappresentata dall’Amaro Santoni, un liquore italiano che contiene rabarbaro cinese. Il Metodo Classico siciliano lega il tutto, donando un colore rosso che evoca la maestosità della Serenissima.

Yağli Güreş

Gin Arte all’Olio d’Oliva, Vermouth Noilly Prat, Profumo alla Pomelia Invento

Ispirato alla lotta nell’olio, sport nazionale turco, questo Martini rivisitato incorpora il Gin Arte all’Olio d’Oliva come omaggio alla tradizione. Il profumo di Pomelia, creato dai fratelli Russo di Catania, aggiunge un tocco siculo a questo drink dal palato avvolgente e dal colore trasparente.

Camini delle Fate

Amaro Santoni, Eretica Fico d’India, Cordiale Menta e Finocchietto, Birra Juno

Un cocktail fresco e leggero che evoca le leggende delle creature magiche della Cappadocia. La combinazione di amaro, finocchietto e birra bianca siciliana crea un sapore che richiama l’ambiente montano e il clima mediterraneo, con un colore rosato che cattura l’immaginazione.

Saz

Shrub Champagne e Vaniglia, Veritas Rum, Bitter Gelso Nero

Questo drink è un omaggio al saz, strumento musicale turco. Il bitter al gelso si sposa con il Rum Veritas e lo shrub allo champagne, creando un cocktail complesso e ricco di sfumature. Il tutto è guarnito con una namelaka al cioccolato bianco a forma di gelso, per un tocco di freschezza e armonia.

Chorsu

Vermouth Noilly Prat, Hendrick’s Gin, Anguria e Gelsomino, Miele, Soluzione Acida

Ispirato a un bazar uzbeko, questo drink unisce note fruttate e floreali di anguria e gelsomino a base di Hendrick’s Gin. Servito con una moneta di anguria cosparsa di sesamo, il Chorsu rappresenta un mix di odori e sapori esotici, racchiusi in un cocktail dal colore giallo ocra.

Caravanserraglio

Tito’s Vodka, Marsala, Cordiale Caffè e Finocchietto, Kombucha Tea Nero

Come i caravanserragli offrivano ristoro ai viaggiatori del deserto, questo cocktail è pensato per rinfrescare durante le calde giornate siciliane. La combinazione di caffè, finocchietto, Kombucha e Marsala crea un drink che unisce dolcezza e freschezza in modo armonioso.

Chak Chak

El Tequileño Tequila, Encantado Mezcal, Salsa Agrodolce Piccante, Tea Verde, Latte di Cocco, Citrico

Ispirato al Tempio del Fuoco in Iran, questo drink combina i sapori intensi del Mezcal e della salsa agrodolce con la morbidezza del latte di cocco e la freschezza del cetriolo. Il risultato è un cocktail dal colore rosso rosato, che celebra il fuoco e la pioggia.

Samarcanda

Encantado Mezcal, Vitoria Regia Tropical Gin, Amaretto di Saronno, Miele Fermentato Mango e Lavanda, Limone Fantasma, Magic Velvet

Questo cocktail fruttato e floreale si ispira ai giardini di Samarcanda. Le note di mango e lavanda si bilanciano con l’acidità del Limone Fantasma, mentre l’Amaretto di Saronno e il Gin Vitoria Regia completano il profilo aromatico. Il tutto è servito in una tazza decorata da Ceramiche Baroquè, che richiama i colori vivaci di Samarcanda.

Plov

Tito’s Vodka, Vitoria Regia Rosè Gin, Sciroppo Basilico e Menta, Pesca e Gelsomino, Latte di Mandorla, Limone

Ispirato al piatto tradizionale uzbeko, il Plov è un cocktail fresco e delicato, simile a un punch. Il latte di mandorla, combinato con il limone, crea un drink dal sapore mandorlato e floreale, grazie alla tecnica del Milk Washing.

Seta

Nikka Coffey Grain Whisky, Melone Cantalupo, Foglie di Fico

Questo cocktail, ispirato alla seta, è delicato e fresco al palato. Il whisky giapponese si unisce al melone Cantalupo siciliano e al cordiale con foglie di fico, creando un drink setoso e armonioso, dal colore giallo tenue.

Xi’an

Yaguara Caçhaca all’Olio di Cocco, Sciroppo Miso e Ananas, Lime

Il drink che conclude il viaggio è lo Xi’an, pensato per rilassarsi dopo una lunga avventura. La caçhaca lavata con olio di cocco e l’ananas si combinano con un fermentato di soia e riso, creando un cocktail morbido e erbaceo, dal colore giallo acceso.

Accanto ai cocktail, Cortile Arabo propone anche una selezione di mocktail, dedicata alle tappe marittime della Via della Seta.

Malacca

Everleaf Marine, Fermentato di Frutta Esotica, Invento Profumo Anguria

Un mocktail che unisce il sapore agrumato del pompelmo rosa alla sapidità dell’Everleaf Marine. Il colore rosso acceso richiama le tonalità della città di Malacca, in Malesia.

Sri Lanka

Cordiale Mango e Papaya, Lime, Fever Tree Ginger Beer

Un mocktail fresco e fruttato, con note di mango, papaya e zenzero, servito in una tazza di rame. Ricorda un Moscow Mule, ma con un tocco esotico.

Nairoby

Everleaf Forest, Cordiale Chai, Kombucha Tea Nero

Questo mocktail si ispira alla costa kenyota e combina le note speziate dell’Everleaf Forest con il Kombucha di Thè Nero, creando un drink saporito e aromatico.

Siam

Soda Pesca e Gelsomino, Everleaf Mountain, Invento Profumo al Gelsomino

Un long drink fruttato e floreale, con una soda al gelsomino e pesca, che richiama i sapori della Cina. L’Everleaf Mountain aggiunge una nota amaricante, completando il profilo gustativo.

Cortile Arabo, con questa nuova drink list, invita a un viaggio sensoriale che attraversa il tempo e lo spazio, celebrando le culture e le tradizioni che si sono incontrate lungo la Via della Seta.

credit image by Press Office – photo by Cortile Arabo