Dalmazia Beach Club Forte dei Marmi – L’esclusivo Hotel Principe Forte dei Marmi in Toscana riapre il suo Dalmazia Beach Club e reintroduce il ristorante Dalmazia, recentemente rinnovato, famoso per offrire un’eleganza informale con una ricca offerta culinaria collegata al territorio e squisite cene al tramonto. Il ristorante Dalmazia ospiterà per due sere a settimana, il venerdì e il sabato, un pop-up unico nel suo genere, del ristorante stellato Michelin Lux Lucis dello chef Valentino Cassanelli, executive chef per entrambi i ristoranti.

Dalmazia Beach Club Forte dei Marmi: il ristorante Dalmazia

Situato in prossimità dell’hotel con vista mozzafiato sul Mar Tirreno e sulle Alpi Apuane, l’acclamato ristorante del Dalmazia Beach Club, ristrutturato in maniera significativa negli ultimi mesi, è aperto a tutti. Riapre le sue porte servendo sia colazioni toscane che tranquilli, rilassanti pranzi in veranda, nonché cene al tramonto e drinks per un dopo cena sotto le stelle.

Il Dalmazia offre tre spaziose verande, ognuna con un design unico e struttura originale. L’energia complessiva dello spazio trova corrispondenza nel profilo naturale dell’ambiente circostante. I tavoli sono ovunque, dall’esterno sulla spiaggia, all’ombra del pergolato o comodamente all’interno del locale climatizzato. Uno dei luoghi preferiti per cocktail in relax è sicuramente il profumato giardino Mediterraneo. Ciascuno spazio, sebbene leggermente diverso nella sua offerta, si riconcilia con gli altri, per un’energia elegante, lussuosa ed accogliente.

Sia Lux Lucis che il ristorante Dalmazia sono sotto la direzione dello chef Valentino Cassanelli. La sua cucina è strettamente connessa ad un luogo di celebrazione di sapori ed ingredienti autentici, tutti accuratamente concepiti con creatività per il suo approccio alla cucina non tradizionale. Il totale supporto di produttori e coltivatori locali, consente a Valentino di celebrare la Toscana in tutti i suoi gusti e sapori.

Dalmazia Beach Club Forte dei Marmi: Lux Lucis, il pop-up

In questi ultimi mesi, chef Valentino e la sua brigata hanno lavorato nel rispetto delle restrizioni e delle linee guida del Paese, per far evolvere il menu stellato con nuovi ed eccitanti piatti da gustare, Lux Lucis al Mare. Esplorando l’arte culinaria di cui son maestri e ricercando l’esaltazione dei sapori e nuovi produttori artigianali, l’idea del pop-up sulla spiaggia ha preso vita. Con la riapertura del Dalmazia, l’opportunità di utilizzare questi imminenti mesi estivi per presentare alcuni di quei nuovi piatti unici è stato molto allettante.

Il team ha creato un menù speciale con piatti nuovi, da godere in spiaggia, con vista sul mare. Il ristorante Dalmazia è stato scelto, due sere a settimana, per questa raffinata esperienza gastronomica estiva del Lux Lucis.

Il team di sommelier guidato da Maître Sommelier Sokol Ndreko ha lavorato a stretto contatto con gli chef. La carta dei vini risultante che accompagna sia il menu Lux Lucis al Mare che il nuovo menu del ristorante Dalmazia per questa stagione, è composto da 250 notevoli etichette, scelte tra piccoli produttori locali, originali e biologici, accanto ad una selezione di etichette più rinomate.

Il menu Lux Lucis al Mare avrà due opzioni: 7 portate (€95) oppure 9 portate (€120). Sarà disponibile l’abbinamento di vini (€35 oppure €50). Il cuore del menu porrà una forte enfasi sul mare e tutti i piatti celebreranno i sapori della Versilia. Piatti come Pesce azzurro, basilico, infuso di ceci tostati; il Maccheroncino al pomodoro acerbo, calamaretti, aglio dolce; e la Triglia di scoglio pane e prosciutto bazzone stuzzicheranno il palato.

Il pop-up Lux Lucis al Mare aprirà al Dalmazia da Venerdì 3 Luglio 2020 per tutto il periodo estivo.