Iginio Massari San Valentino 2025: un viaggio tra sapori e romanticismo, le dolci creazioni
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- 9 Febbraio 2025
Iginio Massari Alta Pasticceria celebra San Valentino 2025 con una collezione esclusiva di dolci che raccontano l’amore attraverso sapori raffinati, colori vivaci e forme eleganti. Dalla Torta Paradiso rivisitata in forma di cuore alle praline speciali, ogni creazione è pensata per sorprendere e conquistare il palato.
Quando si parla di alta pasticceria, il nome di Iginio Massari è sinonimo di eccellenza. Anche quest’anno, il Maestro celebra il giorno degli innamorati con una collezione esclusiva di dolci, pensata per raccontare l’amore in tutte le sue sfumature. La proposta per San Valentino è un trionfo di sapori intensi, colori delicati e forme eleganti, perfetta per sorprendere chi si ama con un regalo goloso e raffinato.
La Torta di San Valentino: un classico rivisitato con eleganza
photo by Iginio Massari
Il cuore della collezione è rappresentato dalla Torta di San Valentino, un dolce a forma di cuore che reinterpreta la classica Torta Paradiso. La ricetta è stata rivisitata dalla Famiglia Massari, mantenendo intatta la semplicità che ha reso celebre questo dolce, ma arricchendolo con una lavorazione attenta del burro chiarificato e una sottile nota aromatica di maraschino.
La consistenza soffice e la dolcezza equilibrata rendono questa torta perfetta per condividere un momento speciale, con un tocco di raffinatezza che conquista al primo assaggio. La Torta di San Valentino è disponibile in edizione limitata sia online che nelle pasticcerie Massari.
Dolci sorprese per ogni gusto: il cremino e la crostata di San Valentino
photo by Iginio Massari
Oltre alla torta, la collezione include altre due delizie in edizione limitata: il Cremino di San Valentino e la Crostata di San Valentino.
Il Cremino, al gusto lampone, nasconde un cuore morbido di mandorle crude e vaniglia, offrendo un contrasto di consistenze e sapori che lo rende irresistibile. La dolcezza del lampone si sposa con la delicatezza delle mandorle, creando un equilibrio perfetto tra acidità e morbidezza.
La Crostata, anch’essa a forma di cuore, è realizzata con una base di frolla Milano arricchita con vaniglia e miele d’acacia. La superficie è ricoperta da una confettura extra di lamponi e mele, che dona al dolce un gusto fresco e fruttato, perfetto per chi ama i sapori autentici e genuini.
Praline e Gelée: piccoli cuori di dolcezza
photo by Iginio Massari
Non possono mancare le Praline San Valentino, proposte in eleganti confezioni da 9 e 20 pezzi. Questi cioccolatini a forma di cuore sono disponibili in due varianti:
- Cuori di cioccolato bianco con ripieno alla nocciola.
- Cuori di cioccolato al lampone con ripieno alla mandorla e vaniglia.
Il ripieno è arricchito da pralinato alla nocciola e pralinato alla mandorla, che aggiungono una nota croccante e saporita, rendendo ogni morso un’esperienza unica.
Accanto alle praline, le Gelée a forma di cuore sono una proposta fresca e colorata. Ricoperte da cristalli di zucchero, queste gelatine sono disponibili nei gusti fragola e fragola con panna, perfette per chi cerca un dolce leggero ma ricco di sapore.
Le monoporzioni speciali: un’esplosione di gusto
photo by Iginio Massari
Per chi desidera un dolce più elaborato, nelle pasticcerie saranno disponibili, due monoporzioni esclusive:
- Monoporzione e Torta Setteveli di San Valentino: un capolavoro di pasticceria con base croccante di cereali estrusi e cioccolato fondente, mousse al cioccolato fondente al 72%, cuore di crema leggera alla nocciola e veli sottili di cioccolato fondente. Il tutto è completato da una glassa a specchio al cacao nero, nocciole caramellate e dettagli in oro edibile.
- Monoporzione e Torta Vaniglia e Lampone: una delicata bavarese alla vaniglia con pan di Spagna inzuppato con bagna al lampone, gelée al lampone e base di sablé alle mandorle. La finitura prevede lamponi freschi, petali di rosa cristallizzati e tocchi di oro edibile, per un dolce che è un vero piacere per gli occhi e per il palato.
Il Maritozzo di San Valentino: una sorpresa golosa
photo by Iginio Massari
Tra le novità più interessanti troviamo il Maritozzo in edizione limitata, disponibile esclusivamente nelle pasticcerie e nei Pop-Up Store. Questo classico della tradizione romana viene reinterpretato in chiave romantica con una farcitura di confettura melampo e una mousse al lampone, arricchita da limone candito e cannella. Il contrasto tra la dolcezza del lampone e le note agrumate del limone crea un sapore unico, perfetto per chi ama i dolci con un tocco inaspettato.
credit image by Press Office – photo by Iginio Massari Alta Pasticceria
