Vincenzo Donnarumma e i suoi lievitati natalizi: la dolcezza della tradizione napoletana
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- 23 Dicembre 2024
Dal lievito madre “Gennarino,” Vincenzo Donnarumma crea una gamma di lievitati natalizi che uniscono tradizione e creatività. Sei varianti di panettone, pandoro e dolci tipici per un Natale ricco di sapori autentici.
Natale si avvicina e con esso la magia dei dolci lievitati firmati dal Maestro Pasticcere Vincenzo Donnarumma, un’eccellenza nel panorama dolciario italiano. Custode di una tradizione che si tramanda da generazioni, Donnarumma utilizza il suo prezioso lievito madre “Gennarino” per creare panettoni e altre delizie natalizie, celebrando i sapori della sua terra con un tocco di originalità.
Il lievito madre “Gennarino” è il cuore pulsante della produzione di Vincenzo Donnarumma. Accudito con dedizione, richiede 36 ore di lavorazione per trasformarsi nella base dei lievitati che conquisteranno le tavole natalizie. Questo processo lento e meticoloso, unito alla selezione di materie prime di alta qualità, garantisce un risultato unico, capace di unire morbidezza e gusto ineguagliabile.
Lievitati Natale Vincenzo Donnarumma: le sei varianti di panettone 2024
photo by Vincenzo Donnarumma
La collezione natalizia di Donnarumma comprende sei versioni di panettone, ognuna caratterizzata da una combinazione di sapori studiata per sorprendere e deliziare:
- Classico: con scorza d’arancia Navel di Calabria e uva sultanina sei corone, un omaggio alla tradizione.
- Albicocca, Cioccolato Bianco e Fava Tonka: un mix equilibrato di dolcezza e aroma.
- Tre Cioccolati: impasto alla nocciola arricchito da tre diverse varietà di cioccolato.
- Frutti di Bosco e Mandarino: un’interpretazione multicereale che unisce freschezza e intensità.
- Mediterraneo: con fragoline di bosco, pasta di pistacchio siciliano e pistacchi caramellati.
- Campano: un tributo alla regione con Mela Annurca IGP e un tocco di cannella.
Non solo panettoni: pandoro e dolci tradizionali
photo by Vincenzo Donnarumma
A completare l’offerta ci sono il Pandoro, realizzato secondo la ricetta veronese con burro da latteria e vaniglia Bourbon del Madagascar, e dolci tipici della tradizione natalizia come i Mostaccioli e il Rococò. Ogni creazione è frutto di una lavorazione attenta, che combina tecniche classiche e uno sguardo sempre attento all’innovazione.
Per Vincenzo Donnarumma, la pasticceria natalizia rappresenta un viaggio tra sapori, ricordi e legami familiari.
“La pasticceria natalizia è molto più di una tradizione, è un viaggio tra ricordi, profumi e sapori che ogni anno ci riportano a casa, alla famiglia e all’infanzia” racconta Vincenzo Donnarumma. “E’ un momento magico in cui gli ingredienti semplici si trasformano in qualcosa di straordinario, grazie all’amore e alla passione con cui vengono lavorati. Ogni dolce di Natale ha una storia, un legame profondo con la nostra terra che cerco di rispettare e reinterpretare. Il mio obiettivo è portare sulle tavole la meraviglia del Natale, mantenendo viva la tradizione e, allo stesso tempo, sorprendendo con qualcosa di nuovo e unico”.
credit image by Press Office – photo by Vincenzo Donnarumma
