Pasqua 2025 Eppol Pie: dolci artigianali tra tradizione e creatività

Eppol Pie, bistrot dolciario nel cuore di Porta Venezia, presenta i dolci di Pasqua 2025 che fondono gusto classico e ricerca contemporanea. Fino a fine mese, sarà possibile scoprire dessert curati nei dettagli, tra proposte della tradizione come la pastiera napoletana e creazioni moderne adatte anche a chi ha esigenze alimentari specifiche. Una Pasqua fatta di gesti autentici e sapori curati con passione.

Con l’arrivo della primavera, Eppol Pie propone una linea di dolci pensati per accompagnare le festività pasquali con gusto e sensibilità. Il laboratorio di Porta Venezia si distingue per un approccio che unisce manualità pasticcera, ingredienti selezionati e uno sguardo attento verso le nuove esigenze alimentari. La proposta pasquale 2025 si presenta come un omaggio ai dessert della tradizione, rivisitati con tocco personale e grande cura per le materie prime.

Tradizione rivisitata: la pastiera secondo Eppol Pie

Tra le protagoniste della collezione, spicca la pastiera napoletana: qui reinterpretata con una frolla arricchita da mandorle finemente lavorate, che racchiude un ripieno cremoso a base di grano cotto, ricotta di pecora e scorze candite di arancia e cedro. Il profumo agrumato e la consistenza vellutata ne fanno un dolce adatto a chi cerca un’esperienza classica ma mai banale. Un dessert simbolico, eseguito con attenzione al bilanciamento tra gli aromi e alla qualità del risultato finale.

Piccola pasticceria, grandi dettagli

Accanto alla pastiera, Eppol Pie propone una selezione di biscotti che unisce gusto, estetica e inclusività. Tra le ricette disponibili, i frollini alla mandorla decorati con ghiaccia reale, ideali anche come dono o segnaposto per la tavola pasquale. Non mancano i biscotti arricchiti da cioccolato fondente e composta di mele cotogne, che esaltano l’abbinamento tra dolcezza e acidità.

Per chi cerca opzioni più leggere o ha restrizioni alimentari, sono disponibili anche versioni senza glutine e senza lattosio, pensate per offrire il piacere del dolce senza rinunce. Una scelta attenta che valorizza la varietà senza sacrificare la qualità.

Ricetta: frollini mandorla & cioccolato con composta di mele cotogne

Ingredienti per circa 20 biscotti:

• 200 g farina di riso
• 100 g farina di mandorle
• 120 g burro vegetale freddo
• 80 g zucchero di canna
• 1 uovo
• 50 g gocce di cioccolato fondente
• 2 cucchiai di composta di mele cotogne

Preparazione:

In una ciotola unire le farine e lo zucchero. Aggiungere il burro vegetale a cubetti e lavorare fino a ottenere un composto sabbioso. Incorporare l’uovo e formare un impasto compatto. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare. Formare delle palline, appiattirle leggermente e disporle su una teglia rivestita di carta forno. Con un cucchiaino, creare una piccola conca al centro e aggiungere un po’ di composta di mele cotogne. Cuocere in forno a 180°C per 15-18 minuti.

Dubai Chocolate Eggs: gusto e texture a sorpresa

Tra le novità di questa Pasqua, spiccano i Dubai Chocolate Eggs, pensati per chi ama l’intensità del cacao unita a consistenze sorprendenti. La struttura è composta da una mousse al fondente monorigine del Madagascar, adagiata su una base di cake al cioccolato e arricchita da un cuore cremoso al pistacchio. La superficie viene completata con un croccante strato di pasta kataifi, per un contrasto che conquista al primo assaggio. Tutto questo, con l’attenzione di Eppol Pie verso chi evita il lattosio, senza rinunciare alla golosità.

credit image by Press Office – photo by Eppol Pie