Ristorante Morbido Quark Hotel Milano – Nel cuore del quartiere Vigentino, si trova una nuova destinazione per gli amanti della cucina di alta qualità: il Ristorante Morbido, main restaurant del rinnovato Quark Hotel Milano. Questo spazio gastronomico nasce dalla collaborazione tra Aries Group e lo chef stellato Andrea Ribaldone, il quale ha sapientemente creato il food concept del ristorante.

Alla guida delle cucine del Ristorante Morbido c’è Moreno Ungaretti, uno chef di grande esperienza, il cui curriculum include prestigiose esperienze in importanti strutture alberghiere. Dopo un avvio di stagione ricco di successi, il Ristorante Morbido si prepara ad accogliere l’autunno-inverno 2023 con un rinnovamento significativo. Dal lunedì al venerdì, il ristorante sarà aperto anche a pranzo, oltre che a cena ogni sera, sia per gli ospiti dell’hotel che per i visitatori esterni.

Il menù del ristorante è stato rivisto in chiave stagionale, introducendo nuovi piatti che incarnano la filosofia del “km buono” e la passione per i prodotti locali. Tra le novità ci sono le “Specialità Lariane di lago in carpione, crema di cavolo nero, cipolle all’agro”, la “Crema di funghi di stagione con crostini di polenta”, i “Ravioli ripieni di brasato al vino rosso, consommé ai funghi porcini” e il “Guancialino di vitello con polenta di castagne”. I classici della cucina lombarda, rivisitati da Ribaldone, come lo “Spaghetto Milano”, i “Mondeghili”, il “Tagliere al Km Buono Salumificio Sgariboldi” e la “Costoletta alla milanese” rimangono punti fermi del menù.

Il Ristorante Morbido non è solo un luogo per cenare, ma un ambiente dove la semplicità si fonde con la creatività, dando vita a piatti che celebrano le ricchezze del territorio. La filosofia è infatti quella di utilizzare prodotti freschi e di qualità, provenienti da aziende e cascine locali, per creare piatti che siano un omaggio alla tradizione culinaria italiana, con un tocco di innovazione.

Il nuovo Quark Hotel Milano, dove si trova il Ristorante Morbido, è un vero e proprio urban retreat che unisce l’eleganza e il comfort sia per il settore business sia per il leisure. Con camere di design, un ampio centro congressi e una varietà di spazi per eventi.

La sfida del Ristorante Morbido è di mantenere un livello culinario altissimo, offrendo materie prime di qualità e proposte gastronomiche ricercate. In aggiunta al ristorante, gli ospiti possono godere di una varietà di spazi come La Veranda per le colazioni, un lobby bar per pasti veloci e aperitivi, e un Grab&Go aperto 24 ore su 24.

« ‹ di 7 › »

credit image by Press Office – photo by Quark Hotel Milano