Sottozero Pennestrì Natale 2023 – Sottozero, guidata dalla creatività culinaria di Vincenzo Pennestrì, si distingue nel panorama gastronomico italiano con la sua nuova linea di lievitati per le feste 2023. La gamma, che rispecchia l’impegno del marchio nella ricerca delle migliori materie prime, offre una selezione di prodotti che celebrano sia la tradizione che l’innovazione.

La collezione natalizia di Sottozero si apre con il classico Panettone Tradizionale, un tributo ai sapori autentici con arancia candita, uvetta cilena, vaniglia del Madagascar e pasta di mandarino. Segue il Panettone al Cioccolato, arricchito dalla marmellata di arance calabresi, e il Tre Cioccolati, accompagnato da una deliziosa crema spalmabile alle nocciole.

Per gli amanti dei gusti più ricercati, Sottozero propone il Panettone al Pistacchio con crema inclusa, il Panettone ai Frutti di bosco semi-canditi e ricoperto di cioccolato ai lamponi con confettura di more, lamponi e mirtilli. Inoltre, l’Albicocca semi-candita e la glassa alle mandorle con marmellata aggiungono un tocco di dolcezza unica.

Le creme che accompagnano i lievitati sono realizzate artigianalmente nel “caveau” di Sottozero, dove chicchi di caffè, frutti di pistacchio e nocciole vengono tostati naturalmente. La special edition del Natale 2023 celebra la Calabria con un panettone alla liquirizia, canditi al bergamotto, fichi secchi e cioccolato alla liquirizia.

Il Maestro Pennestrì si dedica con passione alla creazione di nuovi gusti e combinazioni, cercando di rispondere alla crescente domanda di prodotti originali e di qualità. L’aggiunta di tocchi tipicamente calabresi alle ricette tradizionali sottolinea la volontà di Sottozero di onorare le radici regionali.

Tra le novità, spicca il Panettone Esotico con mango candito, cremino di passion fruit e pomata di burro al mojito. Ma il fiore all’occhiello di Sottozero rimane il panettone ripieno di gelato, una tradizione che ha reso l’azienda famosa a livello internazionale. Questi panettoni speciali includono varianti come il Tradizionale, il Giada, l’Americano, il Reggino, il Calabrese e il Sicilia, tutti arricchiti da gelati e creme esclusive e innovative.

Si va dal Tradizionale senza canditi con bagna alla vaniglia, gelato alla nocciola, cuore di cioccolato fondente e gelato di gianduia ricoperto di cioccolato fondente al 75%. Quindi il Panettone Giada con gelato alla nocciola reale delle Langhe, gelato alla pistacchiosa (con croccante di pistacchi), crema mediterranea al pistacchio, ricoperto di cioccolato al pistacchio, nocciole pralinate e pistacchi.

Poi c’è il panettone Americano con gelato al caramello di burro salato, gelato alle arachidi, pralinato di noci pecan, copertura di cioccolato al caramello Valrhona. Immancabile il panettone Reggino con gelato alla crema reggina, canditi d’arancia, cioccolato fondente in pezzi, gelato alla stracciatella e alla nocciola, bagna al Rum ricoperto di cioccolato fondente al 75% ciliegie candite. Il panettone Calabrese, invece, racchiude gelato di noci e al cioccolato, fichi caramellati con ricoperto di cioccolato alla liquirizia.

E ancora: la speciale versione del Tre cioccolati è con gelato al cioccolato fondente, al cioccolato bianco e al cioccolato al latte con salsa di cioccolato e riso soffiato, ricoperto infine di cioccolato al latte e riso soffiato. Infine, il panettone Sicilia sorprende con il suo gelato di ricotta e pistacchio, sorbetto di mandarino, pistacchi croccanti, cioccolato fondente, canditi di arance, tutto ricoperto di cioccolato al pistacchio e pistacchi pralinati.

Infine, la linea di prodotti natalizi 2023 si completa con il tradizionale pandoro soffice al burro di Sottozero, perfetto in abbinamento ai diversi gusti di gelato e creme. La gamma è impreziosita da marmellate esclusive (bergamotto di Calabria, arance, clementine), creme spalmabili al pistacchio e alle nocciole, e una selezione di biscotti tipici, dalle Susumelle (calabresi con cannella, zucchero fondente al cioccolato e canditi di cedro) alle Petrali (natalizi di Reggio biscotti di pastafrolla con ripieno di fichi, noci, canditi, anche ricoperti di cioccolato fondente), che rendono l’offerta di Sottozero un vero e proprio viaggio nel gusto e nella tradizione italiana.

Con questa nuova linea di lievitati per le feste, Sottozero di Vincenzo Pennestrì si conferma un punto di riferimento nel mondo della pasticceria artigianale, combinando con maestria l’arte della tradizione e il coraggio dell’innovazione.

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credit image by Press Office – photo by Sottozero